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Bollette più pesanti e margini sempre più sotto pressione: per hotel e ristoranti il costo dell’energia torna a essere un problema concreto. Nel secondo semestre del 2026, i rincari stimati per il terziario superano complessivamente 1 miliardo di euro. Una situazione che rende ancora più importante capire dove intervenire sui costi di gestione e quali attività convenga continuare a mantenere internamente.
In questo articolo vedremo:
- Quanto pesano i rincari energetici su hotel, ristoranti e strutture ricettive.
- Quali sono i costi vivi e spesso meno visibili di una lavanderia interna.
- Cosa cambia affidando la gestione della biancheria a una lavanderia industriale professionale.
- Come noleggio biancheria, lavaggio, sanificazione, ritiro e consegna possono semplificare la gestione.
- Perché, in un periodo di aumento dei costi, esternalizzare alcuni processi può diventare una scelta di efficientamento
Oltre 1 miliardo di euro in più: il peso del caro energia sul terziario
Il caro energia torna a pesare sui bilanci delle imprese italiane. Secondo l’analisi di Confcommercio realizzata in collaborazione con il CER – Centro Europa Ricerche, nel secondo semestre del 2026 l’aumento delle bollette elettriche potrebbe tradursi in oltre 1 miliardo di euro di costi aggiuntivi per le attività del terziario.
Un impatto che riguarda da vicino anche il mondo dell’hospitality e della ristorazione.
La distribuzione degli aumenti stimati mostra infatti un aggravio di:
- 494 milioni di euro per il commercio al dettaglio
- 207 milioni di euro per i ristoranti
- 164 milioni di euro per alberghi e strutture ricettive
- 111 milioni di euro per i bar
- 50 milioni di euro per la Grande Distribuzione Organizzata
Per ristoranti, alberghi e strutture ricettive, quindi, si parla complessivamente di 371 milioni di euro di maggiori costi energetici.
Numeri che impongono alle imprese di guardare oltre la semplice riduzione dei consumi. La domanda diventa più ampia: quali attività ha ancora senso gestire internamente e quali possono essere esternalizzate per alleggerire costi, organizzazione e carico operativo?
Lavanderia interna: quanto costa davvero gestire la biancheria?
Per hotel e ristoranti, la gestione della biancheria è una delle attività da prendere in considerazione.
Lavatrici professionali, essiccatoi e sistemi di stiratura richiedono energia. Ma la bolletta rappresenta soltanto una delle voci che compongono il costo effettivo di una lavanderia interna.
Ogni ciclo comporta infatti una serie di costi vivi: consumo di acqua, detergenti e prodotti per il lavaggio, manutenzione ordinaria e straordinaria dei macchinari, personale dedicato, acquisto e sostituzione della biancheria soggetta a usura.
A questi si aggiungono costi meno immediati ma altrettanto concreti: gli spazi necessari per le attrezzature, lo stoccaggio della biancheria pulita e sporca, la gestione delle scorte e il tempo impiegato dal personale per organizzare l’intero ciclo.
Per questo, quando si valuta il costo della lavanderia interna, fermarsi al consumo della singola lavatrice restituisce solo una parte del quadro. Il dato realmente utile è il costo complessivo della gestione della biancheria.
Lavanderia industriale e outsourcing: cosa cambia per hotel e ristoranti
In un contesto di aumento dei costi operativi, esternalizzare alcuni servizi può diventare una leva di efficientamento.
Affidare la gestione della biancheria a una lavanderia industriale professionale significa trasferire all’esterno attività come lavaggio, sanificazione, stiratura e organizzazione dei flussi, evitando di dover gestire internamente l’intero processo.
Nel caso di Lavajet, il servizio comprende lavaggio, sanificazione e noleggio di biancheria piana, insieme a un sistema organizzato di ritiro e consegna rivolto a hotel, ristoranti e strutture del settore hospitality.
L’obiettivo è garantire alla struttura una disponibilità costante di biancheria pronta all’uso, riducendo allo stesso tempo le attività operative da gestire internamente.
Noleggio biancheria: meno acquisti, scorte e gestione
C’è poi un’altra voce da considerare: l’acquisto della biancheria.
Lenzuola, federe, asciugamani, tovaglie e tovaglioli rappresentano una dotazione che deve essere acquistata in quantità sufficienti, conservata, controllata e progressivamente sostituita a causa dell’usura.
Con il noleggio della biancheria per hotel e ristoranti, la struttura può evitare di immobilizzare risorse nell’acquisto dell’intera dotazione tessile e affidarne la gestione a un unico interlocutore.
Per gli hotel significa poter disporre della biancheria alberghiera necessaria in funzione delle proprie esigenze. Per i ristoranti significa avere tovagliato professionale pulito e pronto all’uso senza doversi occupare direttamente di acquisto, lavaggio, stiratura e gestione delle scorte.
Ridurre i consumi diretti senza ridurre la qualità del servizio
Esternalizzare la lavanderia significa anche trasferire all’esterno una fase operativa caratterizzata da consumi di acqua ed energia e dall’impiego di attrezzature dedicate.
Questo non significa che l’outsourcing sia automaticamente più conveniente in ogni situazione. Volumi di biancheria, organizzazione interna, personale disponibile e caratteristiche della struttura devono essere valutati caso per caso.
Il confronto corretto, però, non è tra il prezzo di un lavaggio interno e quello di una lavanderia industriale.
Da una parte devono essere considerati energia, acqua, detergenti, personale, manutenzione, macchinari, acquisto della biancheria, spazio e gestione delle scorte. Dall’altra, il costo di un servizio professionale che può integrare più attività all’interno di un’unica fornitura.
È su questo confronto che hotel e ristoranti possono capire quale modello sia realmente più efficiente per la propria attività.
Efficientare significa anche scegliere cosa non gestire internamente
In un momento in cui i costi energetici tornano a mettere sotto pressione i margini del settore hospitality, l’efficienza non passa soltanto dallo spegnere una luce o utilizzare un macchinario più performante.
Significa anche ripensare i processi.
La gestione della biancheria è uno di questi: un’attività indispensabile per hotel e ristoranti, ma non necessariamente un’attività che deve essere svolta internamente.
In Lavajet affianchiamo strutture ricettive e ristoranti attraverso un servizio professionale di noleggio biancheria, lavaggio e sanificazione, ritiro e consegna, organizzato in funzione delle necessità operative del cliente.
In un settore nel quale ogni voce di costo pesa sempre di più, conoscere il costo reale della propria lavanderia interna può essere il primo passo per capire dove e come efficientare la gestione.
Contattaci e scopri la soluzione più adatta alla tua attività.
Lavajet | Lavanderia Industriale
